Wie oft hörst du das Wort "Gluten" in deinem Alltag? Das Wort ist in Magazinen, Zeitungen, Geschäften zu finden. Prominente und Spitzensportler*innen werben damit. "Glutenfrei" ist zu einem Bestandteil des Alltags geworden, da bei vielen Produkten stolz damit geworben wird. Möchtest du mehr über Gluten erfahren? Dann hast du die Episode gefunden, die viele deiner Fragen beantworten wird.
Diese Episode wurde auf Französisch und im Rahmen des Scimpact-Programms von Reatch produziert.
Quellen:
Gaëlle Grenacker (Ernährungswissenschaftlerin)
Schweizer Brot, 2018. La cœliaquie, l'allergie au blé et la sensibilité au gluten ou au blé. Les intolérances - Pain Suisse.
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